Itankalẹ aṣa ipanu

Ilu KANSAS - Awọn miliọnu ti ara ilu Amẹrika gobbled guguru, awọn eerun ọdunkun ati awọn crackers lati koju bi ajakaye-arun ti coronavirus ṣe tu rudurudu eto-ọrọ ati awujọ kaakiri agbaye.Ibeere fun awọn ami iyasọtọ pẹlu Cheetos ati Cheez-It exploded ni Oṣu Kẹta, ti o ṣe idasi si ariwo igba diẹ ninu ẹka ipanu iyọ, eyiti a ṣeto fun idinku, Beth Bloom sọ, oludari ẹlẹgbẹ ti ounjẹ ati awọn ijabọ mimu fun Mintel, Chicago.

Lapapọ awọn tita AMẸRIKA ti awọn ipanu iyọ pọ si nipasẹ fere 7% ni ọdun 2019, ti o kọja $ 19 bilionu, ṣugbọn oṣuwọn idagbasoke ni a nireti lati dinku pẹlu awọn olutaja ti n jade fun awọn yiyan ipanu alara lile.Iwadi ni imọran idaamu ti nlọ lọwọ ti ṣe idiwọ ifẹ olumulo ti o pọ si lati ṣawari awọn adun tuntun, awọn eroja ati awọn ami iyasọtọ.

"Awọn onibara n ṣaja lori awọn ọja ti o wa ni ipamọ ni apapọ ati wiwa ti ifarada, faramọ, awọn ounjẹ itunu, gẹgẹbi awọn ipanu iyọ ayanfẹ wọn," Ms. Bloom sọ.

Lakoko ti awọn alabara duro si ile lati jẹ ki itankale ọlọjẹ naa duro, ibeere fun awọn ipanu ti n lọ ni irọrun.General Mills, Inc., Minneapolis, tọka si tita ti awọn ifi ijẹẹmu ti ile-iṣẹ jẹ rirọ ni mẹẹdogun aipẹ julọ.

Iru awọn iṣesi ninu ihuwasi ipanu olumulo jẹ igba diẹ ati pe yoo tẹsiwaju lati dagbasoke ni ọjọ iwaju ti a rii.Ni awọn oṣu to n bọ, awọn alabara nireti lati pada si ọpọlọpọ awọn aṣayan ipanu pupọ, pẹlu awọn ti o ni idojukọ ilera diẹ sii, ni ibamu si Mintel.Igba pipẹ, idinku ọrọ-aje le jẹ ki awọn onibara dena awọn rira ti ko ṣe pataki, gẹgẹbi awọn ipanu.Sibẹsibẹ, akoko ipadasẹhin lẹhin-ipadasẹhin yoo tan ibeere fun Ere diẹ sii, awọn aṣayan imotuntun, Ms. Bloom sọ.

"Awọn ipanu ni akọkọ ṣe bẹ lati ni itẹlọrun awọn ifẹkufẹ, ti o tumọ si awọn ami iyasọtọ ipanu iyọ yoo nilo lati tẹsiwaju lati fi jiṣẹ lori - ati paapaa ṣe atilẹyin, fun diẹ ninu awọn apakan - indulgence,” Ms. Bloom ṣe akiyesi.“Ni akoko kanna, awọn alabara n wa awọn aṣayan ipanu ipanu kekere ti o le ṣe alabapin si ilera.Awọn mejeeji ko nilo lati ṣaṣeyọri ni ipanu mimu kan.”

Sally Lyons Wyatt, Igbakeji alaṣẹ ati oludari adaṣe ni Awọn orisun Alaye, Inc. (IRI), sọ pe irọrun yoo tẹsiwaju lati ṣe pataki si awọn alabara lẹhin ajakale-arun, ṣe akiyesi awọn ayanfẹ ti o lagbara nipasẹ awọn iran ọdọ ati awọn alabara Hispanic.Iye owo yoo jẹ pataki si aṣeyọri ti nlọ siwaju, paapaa, bi 72% ti awọn onibara wo owo ṣaaju ki o to yan ipanu kan, gẹgẹbi data IRI.

Arabinrin Lyons Wyatt tun tọka anfani si awọn ipanu ti o funni ni awọn anfani ilera.Aadọta-mẹrin ogorun awọn onibara sọ pe wọn fẹ awọn ipanu ti o ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, ati 38% wa awọn ipanu ti o ni awọn probiotics, ni ibamu si IRI.Ogoji-mẹjọ ogorun ti awọn onibara n wa awọn ọja ipanu ti o ga ni okun lati ni anfani tito nkan lẹsẹsẹ.Awọn ọja ti o ni ẹtọ ti collagen dagba 46% ni ọdun to koja, ati awọn ipanu ti o ni awọn cannabidiol tun n ṣe afẹfẹ ni orisirisi awọn fọọmu ati awọn ikanni, Ms. Lyons Wyatt sọ.

"Awọn onibara ni ọpọlọpọ awọn aṣayan ipanu lati yan lati, afipamo pe idije fun ifisi ni awọn iṣẹlẹ ipanu jẹ okun sii ju lailai," Ms. Bloom sọ."Satiety, indulgence, ilera ati gbigbe yoo jẹ awọn ifosiwewe pataki ti idojukọ lati rii daju pe o yẹ."

Adun awokose

Adun jẹ oludari oludari ti yiyan ipanu, atẹle nipa atọju ararẹ bi iwuri oke fun ipanu, ni ibamu si iwadii Mintel.Awọn ãdọrin-mẹsan ogorun ti awọn onibara ti a ṣe iwadi nipasẹ Mintel sọ pe adun jẹ pataki ju iyasọtọ lọ nigbati o yan ipanu kan, ati 52% sọ pe itọwo jẹ pataki ju ilera lọ nigbati o jẹun awọn ipanu.

O fẹrẹ to idaji awọn onibara ipanu ti a ṣe iwadi nipasẹ Mintel sọ pe wọn fẹ lati ṣe idanwo pẹlu awọn adun tuntun ni awọn ipanu.Awọn ipilẹ akọkọ bii barbecue, iyọ, ẹran ọsin ati ata ilẹ jẹ olokiki julọ, ṣugbọn pickle, rosemary, bourbon ati Nashville gbona wa laarin awọn adun ipanu ti n yọ jade ti o bẹbẹ si awọn olukopa iwadi.

Imudara adun ti o nfihan awọn akojọpọ alailẹgbẹ gẹgẹbi ekan-lata tabi lata-dun ati “egboigi ipele ti o tẹle, Ewebe ati awọn adun lata” le mu ibeere pọ si ni awọn ẹka ti ndagba ati tun ṣe awọn apakan aisun, Mintel sọ.

Olutaja alatuta pataki Joe's, Monrovia, Calif., Laipẹ debuted Synergistically Seasoned Popcorn, eyiti o dapọ tangy, iyọ, ẹfin, lata ati awọn kernel didùn diẹ.Onisowo Joe's, eyiti o ti funni ni iṣaaju iru awọn oriṣiriṣi guguru bi dill pickle, iyọ okun maple, ati cheddar ati caramel, sọ pe ọja naa ni idapọpọ akoko ti iyẹfun kikan funfun, iyọ okun, adun ẹfin adayeba, ata cayenne ati suga ireke lati ṣẹda kan ọkan-ti-a-ni irú ipanu iriri.

Herr Foods Inc., Nottingham, Pa., ti ṣe ifilọlẹ Herr's Flavor Mix, imọran ipanu kan ti o ṣafihan awọn adun chirún ọdunkun meji ni chirún kan.Awọn oriṣiriṣi pẹlu cheddar ati ekan ipara ati alubosa;barbecue ati iyo ati kikan;ati pupa gbona ati barbecue oyin.

Agbado ita Mexico, tabi elote, profaili adun ti n yọ jade ni awọn ipanu ti a ṣe ifilọlẹ laipẹ, jẹ ijuwe nipasẹ awọn amọran ti warankasi ara-ara cotija, etu chile ati oje orombo wewe.Awọn adun ipanu ti o ni atilẹyin agbaye miiran pẹlu chimichurri ati churro.

Awọn ohun gbogbo bagel seasoning, eyi ti o daapọ Sesame awọn irugbin, ata ilẹ, alubosa, iyo ati poppy awọn irugbin, afikun complexity ati crunch to guguru, eso ati crackers gbo lori soobu selifu.

Awọn adun ohun mimu bi tii matcha, ọti-waini rosé ati kọfi tutu-fiti tun han ni oriṣiriṣi awọn ipanu.LesserEvil Healthy Brands, LLC, Danbury, Conn., Ti ṣafihan ikojọpọ ti guguru ti o ṣetan lati jẹ ti o nfihan awọn adun eso ti o ni atilẹyin nipasẹ omi didan, pẹlu lemonade, eso-ajara Pink ati hibiscus elegede.

Awọn arabara jẹ olokiki ni idagbasoke ọja tuntun bi awọn ami iyasọtọ ṣe n ṣe ifowosowopo lati mu awọn adun ti o faramọ wa si awọn opopona tuntun ti ile itaja ohun elo.Suwiti ati awọn burandi kuki ni idapo pẹlu guguru bi ipanu indulgent.Herr's ti ṣe ajọṣepọ pẹlu ami iyasọtọ ipara Dippin' Dots yinyin lati ṣẹda awọn kuki ati ipara ati akara oyinbo ojo ibi ti adun awọn ipanu agbado crunchy.

www.indiampopcorn.com